【保存版】全国1718市町村を巡って出会った一度は食べたいご当地ラーメン
はじめに
全国1718市町村を巡る中で、私が各地で深く感銘を受けてきたものの一つが「ローカルラーメン」の文化です。その土地の水、気候、主幹産業、そして住む人々の好みに合わせて独自に進化を遂げた一杯には、地域の歴史や知恵が色濃く反映されています。
本記事では、日本全国に根付く代表的なご当地ラーメンをエリア別に一覧でご紹介します。次の休みに計画を立てるガイドとしてご活用ください。
【エリア別】全国ご当地ラーメン一覧
■ 北海道・東北エリア
北海道上川町：上川ラーメン（あさひさん） / 大雪山麓の湧水製麺、「日本一ラーメンのおいしい町」
北海道札幌市：札幌ラーメン（味の三平さん） / 濃厚味噌と縮れ麺、炒め野菜の旨味
北海道旭川市：旭川ラーメン（蜂屋さん） / 魚介と豚骨のWスープ、表面を覆う油で熱々
北海道函館市：函館ラーメン（あじさいさん） / 澄んだ透明感ある塩スープ、豚骨と鶏ガラであっさり
山形県南陽市：赤湯ラーメン（龍上海さん） / 中央の特製辛味噌をスープに溶かして味変
山形県米沢市：米沢ラーメン（ひらまさん） / あっさり醤油スープに極細の手揉み縮れ麺
山形県酒田市：酒田のラーメン（満月さん） / アゴ出汁の醤油スープに極薄のワンタン
山形県新庄市：とりもつラーメン（一茶庵さん） / 醤油スープにどっさり乗った鶏もつ煮の旨味
山形県山形市：冷たいラーメン（栄屋本店さん） / スープに氷が浮かぶスッキリ冷たい一杯
山形県天童市：鳥中華（水車生そばさん） / 蕎麦出汁に中華麺と天かすを合わせた和風仕立て
福島県喜多方市：喜多方ラーメン（坂内食堂さん） / モチモチ食感の平打ち多加水縮れ麺
福島県郡山市：幸楽苑 / あっさり醤油の昭和味、お手頃価格で全国展開
■ 関東エリア
栃木県佐野市：佐野ラーメン（日光軒さん） / 青竹手打ちの平打ち麺とコクのある澄んだ醤油
埼玉県さいたま市：埼玉スタミナラーメン（娘々さん） / ニラや挽肉たっぷりのとろみのある辛味餡
千葉県富津市：竹岡式ラーメン（梅乃家さん） / チャーシュー煮汁のお湯割りと乾麺の独自スタイル
千葉県勝浦市：勝浦タンタンメン（江ざわさん） / 醤油ベースに真っ赤な油、玉ねぎの甘み
千葉県船橋市：船橋ソースラーメン（大衆食堂 麺々さん） / スパイシーでクセになるソース味のつゆ
東京都八王子市：八王子ラーメン（吾衛門さん） / 醤油味に刻み生玉ねぎ、油の層が引き立てる甘み
神奈川県横浜市：サンマーメン（玉泉亭さん） / シャキシャキもやし餡掛けのとろみスープ
神奈川県川崎市：元祖ニュータンタン / 豚ガラに溶き卵と唐辛子のスタミナ満点名物
神奈川県横浜市：横浜家系ラーメン（吉村屋さん） / 豚骨醤油に太ストレート麺、海苔・ほうれん草
神奈川県湯河原町：小田原系ラーメン（味味亭さん） / 濃口醤油に平打ち麺、大ぶりのワンタン
■ 中部・北陸エリア
新潟県燕市：燕背脂ラーメン（杭州飯店さん） / 出前でも冷めない大量の背脂と極太麺
新潟県三条市：三条カレーラーメン（正広さん） / 麺にしっかり絡むトロトロのカレー餡
新潟県長岡市：長岡生姜醤油ラーメン（青島食堂さん） / 生姜が効いたポカポカ温まる濃いめ醤油
新潟県新潟市：新潟濃厚味噌ラーメン（東横さん） / 割りスープで好みに調整する超濃厚味噌
新潟県新潟市：新潟あっさり醤油ラーメン（三吉屋さん） / 極細麺と澄んだスープの上品な味
富山県富山市：富山ブラック（西町大喜さん） / 白ご飯に良く合う真っ黒な醤油スープ
石川県加賀市：8番ラーメン / 「8」の字カマボコとたっぷり野菜の北陸の味
長野県伊那市：ローメン（萬里さん） / 蒸した羊肉と太め中華麺、ソースや酢で自分好みに
長野県諏訪市：みんなのテンホウ / 独特な香辛料が癖になる長野県民のソウルフード
岐阜県高山市：高山ラーメン（麺屋しらかわさん） / タレとスープを煮出す細縮れ麺のアッサリ味
岐阜県岐阜市：岐阜タンメン / ニンニクが効いた塩ベース、辛さとトッピングを選択
愛知県名古屋市：台湾ラーメン（味仙さん） / 激辛の台湾ミンチが乗った名古屋発祥名物
愛知県名古屋市：スガキヤ / 豚骨×魚介の独特スープ、ラーメンフォークがお供
愛知県一宮市：ベトコンラーメン / ニンニクや唐辛子たっぷりのベストコンディション麺
■ 近畿・中国・四国エリア
京都府京都市：天下一品 / 一度食べたら病みつきになる超こってり鶏ガラスープ
奈良県天理市：天理スタミナラーメン（天スタさん） / 炒めた白菜と豚肉、ニンニクの効いた豆板醤
兵庫県神戸市：神戸ラーメン（もっこすさん） / 鉢一面のチャーシューとこってり豚骨醤油
兵庫県西脇市：播州ラーメン（西脇大橋ラーメンさん） / 織物工場の女性好みの甘みある醤油スープ
和歌山県和歌山市：和歌山ラーメン（井出商店さん） / 早すしと一緒に食べるコク深い豚骨醤油
岡山県笠岡市：笠岡ラーメン（坂本さん） / かしわ親鶏チャーシューと鶏の旨味詰まった醤油
広島県尾花市（尾道市）：尾道ラーメン（朱華園さん） / 瀬戸内の小魚だし香る醤油スープに背脂
徳島県徳島市：徳島ラーメン（中華そばいのたにさん） / 生卵と甘辛肉を乗せる甘辛豚骨醤油
高知県須崎市：鍋焼きラーメン（まゆみの店さん） / 土鍋でアツアツ提供、親鳥スープに生卵
■ 九州エリア
福岡県福岡市：博多ラーメン（博多一双さん） / 泡立つ濃厚豚骨スープに極細ストレート麺
福岡県福岡市：長浜ラーメン（元祖長浜屋さん） / 市場の男達へ迅速提供、細麺と替え玉の発祥地
福岡県久留米市：久留米ラーメン（大砲ラーメンさん） / 豚骨発祥地、呼び戻しスープの濃厚味
熊本県熊本市：熊本ラーメン（桂花ラーメンさん） / 香ばしい黒マー油と太めストレート麺
鹿児島県鹿児島市：鹿児島ラーメン（くろくまさん） / 豚骨に鶏ガラや野菜のマイルドで優しい味
鹿児島県いちき串木野市：まぐろラーメン（みんみんさん） / まぐろ出汁の澄んだ味、ワサビで味変
おわりに
現地を訪れ、その町の空気を感じながら味わう一杯は格別です。
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